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深芬仪器CSY-SY8亚硝酸盐检测仪操作步骤
文章来源:深芬仪器    时间:2019-12-11 17:28:56   

深芬仪器CSY-SY8亚硝酸盐检测仪操作步骤

CSY-SY8亚硝酸盐检测仪能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量;根据GB 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》,食品中的亚硝酸盐经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比。


亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要为亚硝酸钠(NaNO2)和亚硝酸钾(KNO2)。由于其属于食品护色剂,可以使食品尤其是肉制品的颜色鲜艳,因此其被广泛应用在肉制品的加工中。添加亚硝酸盐虽然有其优点,但也存在一定的危害。亚硝酸盐为强氧化剂,进入人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使血红蛋白失去携氧能力,致使组织缺氧。除此之外,亚硝酸盐还有致癌作用,它可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。


亚硝酸盐检测仪检测原理】

根据GB5009。33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中第二法分光光度法,食品中的亚硝酸盐经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,在550nm处测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比。


亚硝酸盐检测仪检测对象】

幸运飞艇公式计算 肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等。


【技术指标】

检测下限:1mg/kg

线性范围:1-500mg/kg


亚硝酸盐检测仪操作方法】

① 称取0.5g(0.5mL)绞碎的样品于试管中,加25mL纯净水;振荡摇匀提取5分钟,过滤备用。(若颜色较深,可加入0.5g活性炭,过滤)。

② 取3mL样品液于比色皿中,将比色皿放入指定通道中,按“对照测量”。

③ 取出比色皿,加入0.5mL亚硝酸盐检测液后放置10分钟;再将比色皿放入指定通道中,按“样品测量”。


亚硝酸盐检测仪注意事项】

①上述室温为25±5℃,若实际室温偏离则可通过水浴温热或者冰浴调整,以达到最优实验效果。

②所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。

③检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存最佳。

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